蜂蜜开封后能放多久

蜂蜜开封后能放一般是2年。蜂蜜浓度高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以不会变质。据《食品法》要在食物上标明保质期，其保质期一般定为2年或18个月。蜂蜜在自然风干结晶后，在合适的温度、湿度下可保存千年，又名“千年石菌”。

蜂蜜结晶可以吃吗

蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。

土蜂蜜有股怪味的原因

可能是因为蜜蜂采到了一些特殊的蜜源植物，这些蜜源植物闻着是臭味，所以造成蜂蜜是臭味。或蜂蜜因为保存、质量等问题，变质坏掉，闻着便会有臭味。若是新蜂蜜，则是因含有含氮化合物、有机酸、挥发油等物质，所以闻起来味道较浓。